1.低热值，由于果糖低聚糖不能直接被人体消化吸收，只能被肠道细菌吸收，所以热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。对于糖尿病患者来说，它也是一种很好的甜味剂。
2.由于它不能被口腔细菌(被称为变异链球菌)使用，因此具有抗龋作用。
3.肠道细菌的增殖。有益的肠道菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌和其他选择性扩散,使肠道内的有益细菌的优势,抑制有害细菌的生长,减少有毒物质(如内毒素、氨等)的形成肠粘膜细胞和肝脏有保护作用,从而预防大肠癌的发生,增强免疫力。
4.可降低血清胆固醇及甘油三酯含量。
5.促进营养素的吸收，特别是钙的吸收。
6.控制腹泻和便秘。

平衡肠道菌群，促进肠道健康
促进钙吸收，促进骨骼健康
减少热量摄入
降低血糖指数，帮助控制体重
刺激免疫系统

食品级 1.漂白剂(如糖果、蛋糕、竹笋) 2.松解剂(如面包、饼干) 3.防腐剂及杀菌剂(例如果汁、罐头食品、谷类食品) 4所示。抑制剂和清凉剂(如黄花菜、海鲜、水果和蔬菜)

本品具有广谱抗菌作用，抑菌能力强，抑菌范围广，不受pH值限制。在酸性、中性、碱性条件下，效果良好，尤其对霉菌、酵母菌、细菌，有效工作浓度低。而且耐热、耐光性好，在食品生产过程中不会被蒸汽压碎蒸发。测试证明它几乎是无毒的，安全的。使用时不产生异常异味，防止酸败，明显延长贮存时间。

在食品工业中，醋酸钠作为结构改善剂应用于食品的新型谷物、饮料添加剂(SDA)，广泛应用于食品添加剂(如:祝寿食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味品、糕点、快餐、汤料、蛋羹、粉料等);粮食饲料和绿色饲料添加剂;印刷和染料工业被用作酸性药物;适用于制药、缓冲剂、防锈剂、防锈剂等行业的应用。
 

在食品工业中，作为结构改善剂，螯合剂可作为提升剂、乳化剂、缓冲液、螯合剂、稳定剂、结块剂、固色剂等。

在食品工业中，用作结构改进剂、螯合剂、水质处理剂等。
作为乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织改善剂、粘合剂、固色剂、抗氧化剂、防腐剂等

用作品质改善剂、隔离剂、乳化剂和织物整理剂。它是肉类的极佳的蛋白质改良剂。建议用于低钠肉类。高度溶于水溶液。

发酵剂，营养物

食品添加剂

食品添加剂

次磷酸钠(SHPP)作为还原剂，为化学镀镍过程提供必要的电子。EN工艺不仅能使金属制品，而且能使塑料和陶瓷制品镀层厚度均匀。SHPP可作为化学加工中的还原剂或抗氧化剂，也可作为部分阻燃剂