在食品工业中，作为结构改善剂，螯合剂可作为提升剂、乳化剂、缓冲液、螯合剂、稳定剂、结块剂、固色剂等。

在食品工业中，用作结构改进剂、螯合剂、水质处理剂等。
作为乳化剂、保湿剂、螯合剂、稳定剂、组织改善剂、粘合剂、固色剂、抗氧化剂、防腐剂等

用作品质改善剂、隔离剂、乳化剂和织物整理剂。它是肉类的极佳的蛋白质改良剂。建议用于低钠肉类。高度溶于水溶液。

发酵剂，营养物

食品添加剂

食品添加剂

次磷酸钠(SHPP)作为还原剂，为化学镀镍过程提供必要的电子。EN工艺不仅能使金属制品，而且能使塑料和陶瓷制品镀层厚度均匀。SHPP可作为化学加工中的还原剂或抗氧化剂，也可作为部分阻燃剂

磷酸三钠在食品工业中用作乳化剂、品质改良剂、缓冲液、隔离剂、乳液稳定剂、谷物烘焙剂、营养剂、PH调节剂等。可用于火腿、肉、鱼、虾、蟹、罐头、果汁、饮料和乳制品。

磷酸二钠在食品工业中用作乳化剂、缓冲剂和卤水成分。例如加工过的奶酪和乳制品。

磷酸一钠在食品工业中用作乳化剂、缓冲液和营养物质。例如:食品中的缓冲液，加工奶酪的乳化盐的成分，以及加工肉制品的其他混合磷酸盐的成分。

焦磷酸钠在食品工业中用作乳化剂、营养剂和变形剂，应用范围包括:加工奶酪、海鲜制品、汉堡和肉类。在食品工业中用作缓冲剂、乳化剂、营养成分和质量改良剂。

用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度;用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂;用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。