酸式焦磷酸钠

产品应用

性状：

白色粉末, 相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇, 水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸, 有吸湿性, 吸水后形成六个结晶水合物, 加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。

用途：

用作发酵剂，用于烘烤食品，控制发酵速度;用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂;用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。