1.低热值，由于果糖低聚糖不能直接被人体消化吸收，只能被肠道细菌吸收，所以热值低，不会导致肥胖，间接也有减肥作用。对于糖尿病患者来说，它也是一种很好的甜味剂。
2.由于它不能被口腔细菌(被称为变异链球菌)使用，因此具有抗龋作用。
3.肠道细菌的增殖。有益的肠道菌群如双歧杆菌、乳酸杆菌和其他选择性扩散,使肠道内的有益细菌的优势,抑制有害细菌的生长,减少有毒物质(如内毒素、氨等)的形成肠粘膜细胞和肝脏有保护作用,从而预防大肠癌的发生,增强免疫力。
4.可降低血清胆固醇及甘油三酯含量。
5.促进营养素的吸收，特别是钙的吸收。
6.控制腹泻和便秘。

平衡肠道菌群，促进肠道健康
促进钙吸收，促进骨骼健康
减少热量摄入
降低血糖指数，帮助控制体重
刺激免疫系统

食品级 1.漂白剂(如糖果、蛋糕、竹笋) 2.松解剂(如面包、饼干) 3.防腐剂及杀菌剂(例如果汁、罐头食品、谷类食品) 4所示。抑制剂和清凉剂(如黄花菜、海鲜、水果和蔬菜)

本品具有广谱抗菌作用，抑菌能力强，抑菌范围广，不受pH值限制。在酸性、中性、碱性条件下，效果良好，尤其对霉菌、酵母菌、细菌，有效工作浓度低。而且耐热、耐光性好，在食品生产过程中不会被蒸汽压碎蒸发。测试证明它几乎是无毒的，安全的。使用时不产生异常异味，防止酸败，明显延长贮存时间。

在食品工业中，醋酸钠作为结构改善剂应用于食品的新型谷物、饮料添加剂(SDA)，广泛应用于食品添加剂(如:祝寿食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味品、糕点、快餐、汤料、蛋羹、粉料等);粮食饲料和绿色饲料添加剂;印刷和染料工业被用作酸性药物;适用于制药、缓冲剂、防锈剂、防锈剂等行业的应用。
 

行业内用于乳化剂、发泡剂、润滑剂、增溶剂、抗静电剂、洗涤剂、分散剂、脱脂剂、化学中间体等。

1、良好的乳化、分散、稳定性能;

2、淀粉抗衰老的影响;

3、改善脂肪结晶;

菊粉是一种富含淀粉的物质，广泛存在于各种水果、蔬菜和草药中，包括小麦、洋葱、香蕉、韭菜、朝鲜蓟和芦笋。用于药物治疗的菊粉最常用的方法是将菊苣根浸泡在热水中。菊粉用于高血脂，包括胆固醇和甘油三酯。它也被用于减肥，便秘，和作为食品添加剂改善味道。

肌酸是一种无色的晶体物质，用于肌肉组织生产磷酸肌酸；

用作药物中间体、中防冻剂、助剂、肥料；

可用于染料、芳烃提取、石蜡精炼、柴油精炼、电子元器件等领域；

二甲基砜是一种有机硫化物，是人体胶原蛋白合成的必要物质。在人的皮肤、头发、指甲、骨骼、肌肉和各器官中都含有MSM，人体每天要消耗0.5mgMSM，一旦缺乏就会引起健康失调或发生疾病。因此，国外作为保健药品大量应用，是维护人体生物硫元素平衡的主要药物。

无色无味的结晶体，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。123℃时失去结晶水。但是通常湿法制取的有醋酸的味道。水中发生水解。显碱性。